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Le style Voirin Jumel :

Des Champagnes frais élégants et légèrement fruités La totalité de la gamme est faiblement dosé (8 gr/l au lieu de 12 gr/l pour un Brut . 0 gr/l pour un extra brut au lieu de 6 gr/l) Les arômes sont ainsi mis en valeur et le côté minéral et fruit blanc est mis en avant . Notre famille exploite 12 hectares principalement situés dans la Côte des Blancs. Les Champagnes Voirin-Jumel sont essentiellement issues du cépage noble de la champagne : le Chardonnay qui est connu pour ses arômes délicats et floraux, ainsi que pour sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Idéal pour les champagnes de garde. Certain Champagne sont issue d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, ce raisin apporte aux vins de la charpente et se distingue par ses arômes généreux de fruits rouges.

Notre statut de Récoltant manipulant (RM) nous interdit d’acheter du raisin, le Champagne Voirin-Jumel sera donc toujours issue des mêmes vignes .

Nos parcelles sont situés sur 11 villages,  à la vendanges, tout (villages, cépages, pressurages) est vinifié séparément .  Le style Voirin Jumel : Fraîcheur, Champagne de Terroir et un très faible dosage (nos Champagnes sont vieilli minimum 3 à 4 ans sur lies ; l’acidité diminue naturellement et permet d’avoir des Champagnes peu sucrés et très équilibrés).

Voirin-Jumel : Des crus exceptionnels

Champagne grands crus

Le vignoble Voirin-Jumel est majoritairement classé 1er et Grand Cru

Le saviez-vous ?

En Champagne, la qualité des raisins est classée sous une échelle des Crus ( Un cru = un village ) : la plus haute qualité est le Grand Cru ( 17 villages ), les villages voisins ( au nombre de 44) sont classés 1er cru. Le restant au titre de « Champagne » sans classification.

Faites de vous des experts : 

Champagne grands crus

Dans les 17 villages Grand Cru, 6 sont plantés en raisin Blanc : le Chardonnay et 11 en raisin noir à jus blanc : le Pinot noir.

Les Champagnes issus à 100% de Chardonnay sont appelés Blanc de Blancs Les Champagnes issus à 100% de Pinot sont appelés Blanc de Noirs.

Conclusion : 

La plus rare des appellations Champagne est : le Grand Cru Blanc de Blancs ( 6 villages sur 319 ).

Ces villages sont Cramant, Oger, Mesnil/Oger, Avize, Chouilly, Oiry.

L'histoire de Voirin-Jumel

 

Mariage Jumel-Richomme-n

1945, est l’année où la famille du côté Voirin a commencé à créer ses premières bouteilles de Champagne. De même du côté Jumel, où M. René Jumel marié à Melle Richomme ont commencé à vendre leurs camions pour acheter des vignes.

1945

La tradition veut que l’épouse reste dans son village. Ainsi, Monsieur Gilles Voirin, pourtant, lui aussi, issu d’un Vignoble Grand Cru, a du quitter son village natal de Chouilly (3km de Cramant quand même !) pour rejoindre Melle Françoise Jumel. Tous deux issue d’une famille de vigneron en plein cœur des Grand Cru Blanc de Blancs, ils décident d’unir leurs récoltes, le Champagne Gilles Voirin est alors apparu.

Février

1968

Mariage jumel voirin_n

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En Champagne beaucoup sont les familles qui donnent à leur champagne leurs propres noms : le nom du mari suivie du nom de jeune fille de l’épouse. Gilles Voirin et Françoise Jumel ont alors suivie la tradition champenoise lorsque leurs 2 enfants Patrick et Alice étaient âgés d’une dizaine d’années environ . C’est comme ça qu’est né le Champagne Voirin-Jumel.

1982

La maison Voirin-Jumel a fait son chemin depuis ces 15 dernières années. Désormais Alice et Patrick Voirin, frère et sœur,  travaillent ensembles et dynamisent la gamme du Champagne Voirin-Jumel sous une parfaite entente : Alice gère la commercialisation du Champagne et Patrick  sa production.

1997

Alice et Patrick_n

Valérie Voirin, l’épouse de Patrick Voirin, ouvre ses Chambres d’hôtes en plein cœur du vignoble Grand Cru. Idéal pour passer un Week-end en Champagne.
Depuis la famille Voirin-Jumel continue à s’épanouir, et vous propose des week-end à partager avec eux : Faites une visite de la maison, des vignes jusqu’à la cave, accompagné de dégustation.

1998